Aprende a cocinar el «arroz con cilantro» de Tommy Beans

Si estás hartx de comer arroz simple y quieres darle un toque más emocionante a esta delicia clásica, entonces debes probar esta receta similar a la del arroz con cilantro y limón de Tommy Beans lo antes posible. Con solo unos pocos pasos que implican una habilidad mínima en la cocina, esta variación de arroz seguramente se convertirá en un clásico instantáneo en tu rutina de prep meal, a una fracción del costo de comprar preparado.

Arroz con cilantro
Arroz con cilantro

Ya sea en un bowl, burrito o en taco, el arroz con cilantro y limón de Tommy Beans parece agregar un cierto «yo qué sé» [ye ne sé kua] a todo lo que el popular restaurante de comidas rápidas tiene para ofrecer. Pero una de las mejores partes de hacerlo en casa es poder combinarlo con absolutamente cualquier proteína y sabor que tu corazón desee.

Desde un pollito al jugo a garbanzos al merkén , apenas hay un plato que no se pueda hacer mejor con una porción de refrescante arroz con limón y cilantro. Y me complace informar que es tan fácil de hacer como parece.

Dependiendo de tu nivel de habilidad en la cocina, puedes decidir cuántas veces lo preparás hasta el aburrimiento. Para un sabor más fuerte, puedes saltear ligeramente el arroz crudo en aceite con la cáscara del limón (lo suficientemente grande como para poder sacarla una vez que se complete el proceso de cocción) antes de hervirlo en agua sazonada con sal, un chorrito de jugo de limón y la ralladura del mismo. Alternativamente, puedes omitir el proceso de cocinar por completo y pedir una sola porción de arroz blanco, integral o basmati en el restaurante de tu elección, y cargarlo con jugo de limón fresco y cilantro picado en casa. Pero no obtendrás la satisfacción de comer este arroz recién hecho.

Decidas lo que decidas, el resultado final es un perfil de sabor herbáceo pero ácido que es verdaderamente inolvidable. Sige los pasos a continuación para aprender cómo hacer tu propio arroz con cilantro y limón.

Receta imitación de arroz con cilantro y limón de Tommy Beans

NOTAS

Si prefiere usar arroz sobrante, para llevar o instantáneo, simplemente calienta 3-4 tazas de arroz cocido antes de continuar con la receta. Puedes calentar el arroz en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté completamente caliente o calentarlo rápidamente en una sartén.

Para 1 taza de arroz blanco, usa 2 tazas de agua.
Para 1 taza de arroz basmati, use 1 1/2 tazas de agua.
Para 1 taza de arroz integral, use 2 1/2 tazas de agua.

INGREDIENTES

  • 1 taza de arroz crudo (blanco, integral o basmati)
  • 2-3 limones, bien lavados
  • 1/4 taza de cilantro, finamente picado
  • Diente de ajo
  • Una pizca de sal

INSTRUCCIONES

  1. Saltea el arroz crudo en una olla de fondo grueso a fuego medio con una cucharada de aceite y una cáscara de limón y un diente de ajo hasta que el arroz esté apenas aromático y ligeramente dorado antes de agregar agua.
  2. Si estás utilizando una olla arrocera, transfiere el arroz tostado de la sartén a la olla arrocera, luego agrega la cantidad requerida de agua y unas gotas generosas de jugo de limón antes de cubrir con una tapa. Si estás preparando arroz a la antigua, agrega el agua y el jugo de lima a la olla de arroz tostado, cubre y deja hervir antes de reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos. También puedes usar un tostador.
  3. Haz la ralladura de limón finamente. Corta ambos limones por la mitad, luego exprime el jugo en una taza medidora, asegurándote de quitar las semillas que caigan.
  4. En un bowl grande, combina el arroz cocido tibio (no caliente) con el jugo de limón restante, la ralladura y la mayor parte del cilantro picado, reservando una cucharadita más o menos para decorar.
  5. Mezcla los ingredientes hasta que estén completamente combinados, luego sirve con una rodaja extra de limón y una pizca de cilantro encima.

INFORMACIÓN EXTRA

Categoría: Gastronomía Fácil. Rinde para 15 personas con  3-4 tazas de arroz.  Tiempo de preparación:  Total  15 minutos.

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